
THE ASIAN STRIKES BACK
ครั้งนี้เชฟโต้งนำเสนอ
ในรูปแบบคอร์สเมนูที่มีชื่อว่า "THE ASIAN STRIKE BACK"
โดยรวมเมนูอาหารไสตล์ ASIAN มานำเสนอในรูปแบบพิเศษ 9 COURSE อาหารในคอร์สแต่ละจานจะถูกรังสรรค์จากวัตถุดิบที่สดใหม่ รสชาติที่จัดจ้าน และกลิ่นเครื่องเทศอันยั่วยวน ผสานมาเป็นรสชาติใหม่ๆ ในรูปแบบ TASTING MENU
จองวันนี้ เชฟโต้งมอบคอร์สพิเศษ เพิ่มอีก 1 คอร์ส
สอบถามเพิ่มเติม โทร 095 6329915



THE ASIAN STRIKES BACK
9 Courses 3,900 Special Discount >> 2,500.-/Person
- - - - ----3 Amuse----------
1 “Ebony Bat”
Taro Fried, Stuffed Fish Smoked Chilli Sauce
2 “Pla Mediterranean Prawn”
Yum Oyster, Blue Belly Prawn, Siam Ruby Pomelo
Pla Dressing Avocado, Pomelo Snowflakes
3 “Kana / Namman / Hoi”
Scallop Tartare, Chinese Kale Chips, Oyster Sauce
4 “Palabok”
Seared Squid, Smoked Fish Broth, Sea Grapes
5 “Kai Kravan”
Tear Shaped Chicken, Pickled Kampot Black Peppers,
Kravan (Jantaburi Herb) Sauce
6 “Nam Prik Kala”
Steamed Fish, Bunt Nam Prik in Coconut Shell
Variety of Fresh Thai Vegetables
7 “Chef Tong Signature”
Babarie Duck , Chamaung Curry Mole, Hoisin Jus
8 Sweet Potatoes Ice Cream with Yacon
9 Yogurt Pannacotta
Smoked Coconut Cream, Sago and Pineapple
and Special Course The Jewel of Asia
THE BEST OF 2 YEARS
10 courses Menu 3,500.-/person
Best of 2 Years Course Menu
- - - - ----3 Amuse----------
1 Oyster Lychee and Smoke Harissa
2 Slow Cock Cured Prawn with Kimchi Consommé
3 Foiegras Terrine Raspberry Pearl
4 Soil of Truffle
5 Octopus Escabecé Potatos Espuma black ink banacaoda
6 Grouper Snowpea Wasabi foam Cavier
7 Duck Lung and Tongue
8 Sorbet Tomato
9 Rabbit Hole
10 Gluttony Box

Chef's Table Set Course
Menu Gallery
TAPAS



Bravas de Madrid Fried Potato Madrid style 220.-
Truffle Mashed Potato 280 .-
Paramat Yum Cheese 290.-



Fried Calamari Black Aioli
320.-
Gambas Spanish Garlic Prawn
320 .-
Egg Plant Red Miso Glaze Tabbouleh
Edamame 290.-



Foie Gras with Brioche and Fruit 650.-
Irish Oyster 190.-/Pcs.
Mix Cold Cut and Cheese
650.-



Scallop Chorizo Mojo Sauce
420.-
Sweet Bread & Smoke Oyster
520.-
Truffle Wild Mushroom Soup
550.-


Langoustine Snowpea gazpacho 420.-
Beef Tartare 550.-
SALAD



Ceasar Salad 220.-
Smoke Salmon Salad 290.-
Rocket Fennel 210.-



Burrata & Tomatoes Passion Fruit Salad 320.-
Duck Confit Cherry aged Salad
420.-
Iberico Salad 650.-

FRESH PASTA



MAIN



Local Fish Grilled Dela Pancha 420.-
Chicken Sousvide Stuffed Foiegras
and Truffle 490.-
Barbarie Duck Portwine 960.-



Lamb Morocco Spiced Lamb 650.-
Beef Wellington 890.-
Pork Chop Canvas Cha-Mung 520.-



El Paella Rice Seafood 950.-
Truffle Risotto 650.-
Iberico Lapluma 900
PIZZA



Marinara Pizza 350.-
Chorizo Sausage Pizza 350.-
Truffle Pizza 450.-


Parmaham Pizza 550.-
Four Cheese Pizza 490.-
DESSERT



Lemon Tart 240.-
Brunt Cheese Cake 240.-
Chocolate Mousse Cake 350.-


Golden Egg 329.-
V7 Cake 329.-
All price do not include 7% VAT and 10% Service Charge.